Sagu

Adoro fazer sobremesas, mas últimamente minha turma só
quer sagu. Vou colocar aqui o jeito que eu faço, sem medidas, pois é tudo no olhômetro.








Sagu:

Eu coloco água a ferver, desligo, coloco o sagu e deixo por 1h, mexendo de vez em quando.

Depois escorro, lavo bem e coloco no vinho com água, açúcar e canela em rama que já ferveu por alguns minutos.

Deixo no fogo médio até cozinhar, se preciso, adiciono água fervendo.


Molho:

Para cada litro de leite
1 lata de leite condensado
1 colher de maizena
4 a 5 gemas, passadas na peneira

Depois de tirar do fogo, acrescento essência de baunilha.


Merengue:

3 colheres de açúcar para cada clara.

Mexo e esquento bem antes de bater. Depois de batido coloco suco de limão.

UPDATE:
Outro dia deixei o sagu de molho de um dia para o outro em vez de 1 hora, e ficou muito melhor, rendeu muito mais.


Bom apetite.

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