Escondidinho de camarão à minha moda

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Depois de passar um tempão sem postar por problemas de conexão e ficar longe da internet, venho deixar uma receita que minha filha fez da maneira dela, eu gostei e fiz da minha, como sempre no olhômetro e as medidas que eu der serão aproximadas (tenho que fazer bastante).
Esta quantidade deu para 10 cumbucas e um prato refratário mais ou menos grande.

Escondidinho de camarão

Ingredientes:

Purê:
- 2 kg de mandioca bem cozida
- leite o quanto precisar para bater a mandioca no multiprocessador
- 3 colheres de manteiga ou margarina
- 1 lata de creme de leite

Recheio:
- camarão, temperado com limão, sal, pimenta do reino e páprica (usei 1 pacote de camarões grandes e 1 de pequenos)
- cebola
- tomate
- 1 lata de milho verde
-vinho branco seco
- tempero verde
- coentro

Creme de queijo:
- 2 copos de leite
- 2 colheres de amido de milho
- 1 copo de requeijão
- 1 lata de creme de leite
- 100 g de queijo parmesão ralado

Montagem:

Pincelei as cumbucas com requeijão;

coloquei queijo mussarela escamado e um pouco de purê;
(a foto ficou ruim)

o molho de camarão;
(a foto saiu virada)

o creme de queijo;

purê até encher;

mussarela e orégano;

forno por mais ou menos 30 minutos, ou até dourar.

Bom apetite!

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