25/julho/2006 - Aniversário da Márcia

Estava com este post pronto desde o dia 25 de julho e desde lá não conseguia resolver um problema que apareceu. Ontem pedi socorro e a Ana, maravilhosa, conseguiu.

Obrigada, Anabacana, por mais essa!




Porto Alegre, 25/julho/2006


Amigos


Estou passando por uma fase muito ruim com doença e falta de tempo, mas vim aqui hoje deixar alguma coisa pra vocês.
Estou na casa da minha filha. Sempre que venho aqui a Nair, secretária dela, faz pra mim um soufllé de moranga que é uma delicia. Pedi a receita que é no olhômetro, como a maioria das minhas:

Suflê de moranga

1 moranga cabotiá, não muito grande, cozida e esmagada
cebola
alho
sal
2 ovos
1 cx de creme de leite
queijo ralado

-Num fio de azeite, ela refoga a cebola e o alho.
-Depois coloca a moranga, as gemas e o creme de leite, temperando a gosto.
-Bate as claras em neve e mistura gentilmente.
-Prato untado
-Cobre com queijo ralado
-Forno até gratinar.



Em homenagem à Márcia, pinta que aniversaria hoje, vou deixar a receita de uma panqueca doce que é muito gostosa. Sinto não poder fazer um cardápio completo, ou fazer as panquecas pra ela.

Parabéns Márcia!

Panqueca doce

Massa:
1 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de raspas de laranja
1 colher (sopa) de óleo
3 ovos
2 colheres de conhaque
2 xíc. (chá) de leite


Liquidificar e descansar 30' antes de fazer as panquecas.


Recheio:
1 lata de leite condensado, cozido por 40' na panela de pressão
1/2 lata de creme de leite ou 1 caixinha
nozes picadas
licor de preferência

Cobertura:
200g de chocolate derretido
1 lata de creme de leite licor ou vinho do Porto

ou

1 lata de leite condensado
1 medida de leite
2 gemas
Fogo até engrossar, perfumar com baunilha.


Bom apetite!

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