Coquetel de camarão

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Fiz hoje para comemorar o aniversário do Sílvio que foi ontem.
Vou colocar conforme aprendi com minha tia Teresa. Ela tinha as taças especiais, eu coloquei em taças de tamanho diferentes porque não tenho.

Ingredientes

500 g de camarões

6 a 8 camarões grandes por pessoa

sal a gosto, páprica, coentro, pimenta ou o tempero que você usa 

água que baste para cozinhá-los

Modo de fazer

1. Limpo os camarões, separadamente os grandes dos menores: retiro as cascas e preservo a cauda; faço um corte nas costas dos camarões e retiro as tripas com um palitinho. Lavo bem sob água corrente, de um em um, coloco numa vasilha e depois lavo de novo.

2. Coloco a água a ferver com os temperos em panelas separadas, acrescento os camarões e deixo cozinhar por 2 a 3 minutos. Escorro, deixo esfriar e levo à geladeira, tapado pra não deixar cheiro, (cada tamanho separado).

Enquanto isso, preparo o molho.

Ingredientes para o molho:

maionese (no olhômetro)
a mesma medida de creme de leite
a metade da medida de catchup
e de conhaque

Modo de fazer:

1. Pico gelo no processador e coloco no fundo da taça (parte de baixo)

2.Bato os ingredientes do molho ligeiramente no liquidificador, acrescento os camarões pequenos e coloco na taça que vai em cima da primeira.

3. Distribuo os camarões grandes de maneira harmoniosa, com a cauda voltada para fora da borda.

Se não tiver taças especiais, como eu, coloque o molho numa tigelinha e organize os camarões da mesma maneira.

Sirva a seguir.

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Torta Nega Maluca

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Hoje é aniversário do Flávio.
Parabéns, filho! Desejo a ti toda paz, amor, carinho e felicidade do mundo.
Mas além de te cumprimentar, venho agradecer por tudo o que já fizeste por mim e que sempre me deu só alegrias.
Filho maravilhoso, pai exemplar, profissional reaponsável, que Deus te proteja, ilumine e oriente sempre.
Te amo por dimaissss!
Bjão


Como sempre fiz a torta preferida do Flávio.
Que Deus me dê ainda muitos anos, para que eu possa sempre fazer as tortas que os filhos gostam no dia do aniversário de cada um.

Torta Nega Maluca

4 ovos
2 xíc. de açúcar
1 xíc. de Nescau
1 xic. de leite morno
2 xíc. de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 xíc. mal cheia de óleo


- Misturar bem as gemas com o açúcar e o nescau;
- Acrescentar o leite, a farinha, o fermento e o óleo;
- Por último as claras batidas em neve;
- Dividir em duas formas;
- Assar em forno brando.


Recheio 1 e cobertura:

2 latas de leite condensado, cozidas por 1:15h em panela de pressão
1 lata de creme de leite sem soro

- Misturar com garfo (não fica muito bonito, mas fica bom);
- Depois de cobrir, salpico chocolate granulado.



Recheio 2:

Disco de merengue
6 claras
18 colheres de açúcar
1 colher de suco de limão ou vinagre
raspas de limão

- Bater as claras em neve e colocar o açúcar aos poucos, batendo muito bem;
- Acrescentar o suco de limão e bater mais um pouco;
- Misturar as raspas de limão sem bater;
- Colocar em forma untada, forrada com papel alumínio e untada novamente;
- Forno médio, sem fechar totalmente (eu coloco um pano dobrado na porta);
- Desenformar depois de frio, direto em cima do recheio.


Montagem:

- bolo
- recheio 1
- recheio 2 - disco de merengue
- recheio 1
- bolo
- cobertura - recheio 1
- chocolate granulado


Das gemas dos ovos que usei para fazer o disco de merengue, faço doce de ovos moles. Coloco só num lado da torta e marco, pois só eu gosto.


Bom proveito!


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90 anos da tia Edith

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Fazer 90 anos não é pra qualquer um, a tia Edith fez e com o maior pique, ficou até às 4 horas da manhã.

 Ela tem filhos, netos e bisnetos artistas que abrilhantaram a festa que estava maravilhosa.

Estou direcionando lá para o Roccana, pois a Ana contou tudo muito bem e colocou fotos e vídeos sensacionais. Vejam lá.

(foto roubada da Ana)

Que Deus abençoe a tia Edith e lhe dê saúde para a alegria da família e de todos que a rodeiam

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Aniversário das Marias

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Ontem foram festejados os aniversários das minhas netas. A Maria Antônia, 11 anos e a Maria Clara, 7. Foi uma festa muito bonita, bem organizada e a gurizada adorou.

Elas ajudaram na confecção das lembrancinhas: eram sementes de diversas árvores em saquinhos individuais e mudas de árvores.

Eu ganhei uma muda de pitanga (elas adoram!) e sementes de araucária, olho de cabra e ariticum.

Achei lindos os cartões que acompanhavam as lembrancinhas, acho que dá bem pra ler:

Quando chegamos, a Maria Antônia estava na parte de cima no lugar da festa, eu a vi pela janela. Fiquei super feliz, pois ela desceu correndo para nos encontrar

E fomos recebidos pelo Sílvio e a Gabi

Elas estavam lindas e felizes com a festa

A Dini Festas é um lugar muito bonito e com muitas atrações pra gurizada que era muita, pois reuniram, além dos priminhos, os colegas das duas.

As duas escalaram a parede

Elas e os coleguinhas

A tia Pati veio pra festa

Hora dos parabéns

Elas com a Mel, que era babá, agora é uma irmã

Não sei se faltou a foto de alguém

Tenho o maior orgulho dos meus filhos e fico muito feliz com a felicidade deles e é o que desejo, ver sempre este sorriso nesta família maravilhosa

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Aniversário de Santa Maria

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PARABÉNS, SANTA MARIA, POR TEUS 154 ANOS!

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130 anos de Lavras do Sul

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Lavras Chinoca

 "Você sabe onde eu moro ? 

qual a terra que eu adoro ? 

Que igual eu nunca vi ! 

 É uma terra pequenina 

que faceira se reclina 

na serra do batovi.

 Lavras, é seu doce nome. 

Que de orgulho se consome, 

neste feito grandioso. 

 Teve a glória do destino, 

ser o berço de Lícinio 

Athanásio de Cardoso. 

 Esta terra que se enfeita 

de vaidosa se deleita 

nas águas do paredão. 

 É um chinoca faceira, 

com olhar de feiticeira 

toda cheia de ilusão. 

 E esta chinoca que eu falo 

com orgulho e não me calo 

de dizer que é toda minha 

 Além de linda mulher, 

há de ser se Deus quiser 

uma famosa rainha." 

 Edilberto Teixeira

PARABÉNS, LAVRAS! MEU ABRAÇO DE LAVRENSE DE CORAÇÃO.


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Camarão à Michelon e Morangos gratinados

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Hoje experimentei duas novas receitas, o Camarão à Miquelon, que copiei só como montar, não sei de onde nem quando, mas nunca tinha feito e Morangos gratinados, de umas fichas que recebi sem pedir e depois tive que pagar das RECEITAS RÁPIDAS E FÁCEIS.

Fiz assim:

Camarão à Michelon

- Purê de batatas

- batatas cozidas descascadas
- manteiga
- leite
- gemas

queijo mussarela ralado

esqueci de tirar foto da camada de camarão, mas aqui está o molho

camarão sem molho e purê de milho

Fiz o purê de milho assim:

- cebola e alho refogados na manteiga e um fio de azeite

- cortei o milho de 5 espigas, bati no liquidificador com leite e coei em peneira

- 2 cubos caldo knorr

- queijo ralado

- requeijão.

requeijão

queijo mussarela ralado e temperinho verde

e o molho do camarão

Forno quente de 20 a 30 min, ou até derreter o queijo.

Não tirei foto depois que tirei do forno, porque levei pra casa do Birinha, que estava de aniversário.

Morangos gratinados

Ingredientes:

1 maço pequeno de manjericão fresco

250 ml de creme de leite fresco 

500 g de morangos

4 gemas

100g de açúcar

1 - Lave e enxugue as folhas de manjericão.

Leve o creme de leite ao fogo. Quando levantar fervura, junte o manjericão, cubra e deixe em fusão por 20 min;

2 - Lave os morangos, retire os cabinhos e corte as frutas ao meio. Deixe descansar na geladeira;

3 - Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Junte com o creme de leite numa panela e leve para cozinhar por 4 min., sem levantar fervura.

4 - Acenda o grill do forno. Distribua os morangos em 4 taças e cubra com o creme. Leve para grelhar por 1 min. e sirva imediatamente.

Esta é a receita como se encontra na ficha. Eu fiz mais que o dobro e em vez de colocar em taças, coloquei em um prato só.

Também não tenho foto depois de grelhado

Parabéns, Birinha! Felicidades, meu irmão!

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Aniversários de fevereiro de 2012

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A Meiroca, amiga que coordena nosso grupo, esteve de aniversário dia 3

O Anselmo, filho da minha amiga Ana, doRoccana, dia 9

A Melina, Mel, mais do que uma babá, uma amiga, dia 10

nosso amigo Ronald, do Blog do Ronald, dia 12

A Caterine, essa lindona queridona aí, dia 15

A Guacira, minha cunhada, dia 17

O Luciano, amigão, dia 18

A Ana Júlia, sobrinha, dia 22

O Tabajara, dia 24. 

Meu querido, pra ti todo o meu amor e carinho e o desejo que Deus te dê muita saúde e felicidade e te ilumine sempre.

O Rafinha, meu rico sobrinho, dia 26

A nossa amiga Grace, dia 27

A Anunciação, amiga do grupo da Meiroca, dia 28

A todos vocês, meus queridos, o desejo de muitas felicidades, saúde, amor e sucesso.

Tim tim

(fotos do Facebook e de arquivos pessoais)

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16 de janeiro de 2012

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Estou afastada da blogosfera, mas hoje é meu aniversário e cá estou comemorando de novo com vocês, meus amigos.

Agradeço a Deus mais este ano de vida. Agradeço a Ele, à minha família, ao carinho dos amigos a minha felicidade. Hoje abraço a todos vocês e principalmente meus filhos e netos, que é a riqueza que conquistei

Aos olhos de Deus ,
somos todos pedras preciosas.
E se a vida nos lapida,
a outra parte cabe a nós
de arredondar, colocar formas,
dar brilho e fazer diferença no mundo."

Letícia Thompson

Aniversário

  © Letícia Thompson

Os anos passam e nos tornamos heróis ou heroínas da nossa história. Foram ventos e tempestades, muito calor ou muito frio, muita lágrima e muito riso, muita tristeza e muita felicidade! Muitos amigos e muitas amizades. Surpresas, decepções... amores, dissabores, bons e maus momentos aqui e acolá. O tempo passou mesmo quando eu queria que ele parasse. Tive a impressão que parou quando quis que avançasse. Mas ele não se deu conta disso e continuou sua tarefa. Hoje é apenas um dia a mais. Importante? Sim, como ontem e como amanhã. Especial? Sim, especial. Acho que quanto mais o tempo passa, mais a gente sente a sua importância, a urgência em viver a vida em seus pormenores, em prová-la sem engolir quente demais para não sentir o seu gosto e nem frio demais para que tenha perdido sabor. A vida é linda e nosso coração é o mesmo do início ao fim, mesmo se mais vivido, mais experimentado.  As emoções do passado vão me tocar ainda hoje, mas de maneira diferente. Deve ser isso o que as pessoas chamam de chegar a uma idade madura. Amadurecer deve ser quando a gente vê e sente as mesmas coisas, mas olha de maneira diferente. Deve haver mais ternura num olhar amadurecido. Deve sim... Recebo a vida como um presente e as minhas amizades verdadeiras como uma compensação da vida. Aniversariar deve ser isso: olhar pro céu, abrir os braços e acolher o que o tempo ainda nos reserva. Com força, coragem e paciência. Com amor, sobretudo com amor. Sou uma heroína da minha existência? Sim, como todos nós. Todos somos aos olhos de Deus. E no livro que Ele escreve pra nós, nos dá o papel principal. Assim é que no nosso aniversário tentamos sempre nos lembrar da introdução e recapitular, sem jamais querer saber qual e quando será o último capítulo.  E isso não é mesmo importante. Hoje é o dia presente, em todos os sentidos da palavra. E vou vivê-lo!!!

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1º de janeiro de 2012

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Já estou há um certo tempo sem internet, só pegando carona. Não poderia deixar passar tão importante data, como a virada do ano sem vir aqui deixar o meu agradecimento a todos os que me acompanharam em 2011 e desejar que 2012 seja de muita paz, alegrias, sabedoria, lucidez e principalmente amor. Que vivam cada dia com otimismo e confiança em dias melhores.

FELIZ ANO NOVO PARA TODOS NÓS!

Aproveito para homenagear os aniversariantes do mês de dezembro:

Dia 6, a Aninha, do O meu jeito de ser, 

E a Adriana, do Recomeçar, 

Dia 10, a Inaê, sobrinha

Dia 16 a Flávia e a Odele, filha e mãe, do Flávia, Vivendo em Coma.

Dia 22, o Luciano, sobrinho

Dia 28, o Eduardo, sobrinho e afilhado

Dia 29, o Ubirajara, meu cunhado

Dia 30, a Gilda, sobrinha (irmã do Eduardo)

A todos vocês, meus queridos, feliz aniversário. Recebam minha homenagem e as bençãos de Deus.


(A maioria das fotos foram surrupiadas do facebook)

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