o doce esquecido - nigella express

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Adoro ver o programa da Nigella na GNT.  Além de linda e simpática, ela faz suas receitas de uma maneira descontraída.

DESCRIÇÃO

Há algo poético no nome dessa sobremesa, embora seja difícil você esquece-la depois de comer. Pense na base como uma espécie de merengue e um quê de marshmallow. Ou seja: Voce bate as claras em neve como se fosse fazer suspiros, põe numa assadeira para rocambole, colocar em forno aquecido (bem quente), desliga o forno, para que o doce cozinhe durante a noite; daí o "esquecido"." Nigella Lawson

INGREDIENTES

• 06 unidades de claras
• 1/2 colher de chá de sal
• 250 gramas de açúcar mais duas colheres de chá
• 1/2 colher de chá de cremor de tártaro
• 01 colher de chá de essência de baunilha;
• manteiga para untar a gosto
• 250 ml de creme de leite fresco
• 04 unidades de maracujás
• 175 gramas de amoras (ou outra fruta vermelha)
• 175 gramas de morangos fatiados

PASSO A PASSO

1. Pré-aqueça o forno a 220 graus C.
2. Numa tigela larga, bata as claras em neve com sal, até que comecem a formar picos.
3. Junte aos poucos, o açúcar, o cremor de tártaro e a baunilha, batendo forte até que as claras estejam firmes e brilhantes.
4. Unte uma assadeira grande e rasa e distribua o merengue sobre ela.
5. Coloque no forno, feche a porta e imediatamente desligue o forno. Deixe da noite para o dia, sem abrir a porta nem pensar em dar uma espiada.
6. Na hora de servir, remova para um prato grande.
7. Bata o creme de leite, ponto de chantilly e espalhe sobre o merengue.
8. Sobre o merengue, coloque a polpa do maracujá.
9. Ajeite sobre ele as amoras. Misture os morangos com as duas colheres de chá de açúcar e coloque as frutas também sobre o creme, que está sobre o merengue.
10. Cortar em pedaços para obter 12 fatias.

Bom apetite!

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