Tortinhas de maçã

Sabem aquelas famosas tortinhas de maçã? Pois eu consegui a receita e passo pra vocês, dá bem certinho:


1 pct de massa folhada semi-pronta, descongelada
2 maçãs vermelhas, sem casca, cortadas em cubinhos
1/2 xíc (100 g) de açúcar
1/2 colher de farinha dissolvida em 1/2 xíc d'água (125ml)
1 pitada de canela em pó
1 gema levemente batida


1 - Com o rolo, abra a massa bem fina numa superfície polvilhada com farinha. Recorte a massa em retângulos de 12x15cm. Faça alguns furos com garfo e reserve na geladeira;

2 - Faça o recheio: numa panela, coloque a maçã, o açúcar e a mistura de farinha;

3 - Leve ao fogo brando, mexendo até o molho ligar (os cubos de maçã ainda mantêm seu formato);

4 - Retire do fogo, junte a canela e deixe esfriar;

5 - Retire a massa da geladeira. Sobre cada pedaço de massa, espalhe 2 colheres de recheio;

6 - Dobre a massa sobre o recheio, juntando as 2 bordas compridas. Aperte com um garfo;

7 - Pincele com a gema batida (eu passo na peneira antes);

8 - Coloque bastante óleo numa panela e leve ao fogo até ficar bem quente. Diminua o fogo, ponha a panela ao lado da chama e deixe descansar por 2 minutos..
Só então, sem tirar a panela do lugar, comece a fritar, 2 de cada vez. Escorra sobre toalha de papel e sirva quente.


Bom apetite!