Adoro ver o programa da Nigella na GNT. Além de linda e simpática, ela faz suas receitas de uma maneira descontraída.
DESCRIÇÃO
Há algo poético no nome dessa sobremesa, embora seja difícil você esquece-la depois de comer. Pense na base como uma espécie de merengue e um quê de marshmallow. Ou seja: Voce bate as claras em neve como se fosse fazer suspiros, põe numa assadeira para rocambole, colocar em forno aquecido (bem quente), desliga o forno, para que o doce cozinhe durante a noite; daí o "esquecido"." Nigella Lawson
INGREDIENTES
- 06 unidades de claras
- 1/2 colher de chá de sal
- 250 gramas de açúcar mais duas colheres de chá
- 1/2 colher de chá de cremor de tártaro
- 01 colher de chá de essência de baunilha;
- manteiga para untar a gosto
- 250 ml de creme de leite fresco
- 04 unidades de maracujás
- 175 gramas de amoras (ou outra fruta vermelha)
- 175 gramas de morangos fatiados
PASSO A PASSO
- Pré-aqueça o forno a 220 graus C.
- Numa tigela larga, bata as claras em neve com sal, até que comecem a formar picos.
- Junte aos poucos, o açúcar, o cremor de tártaro e a baunilha, batendo forte até que as claras estejam firmes e brilhantes.
- Unte uma assadeira grande e rasa e distribua o merengue sobre ela.
- Coloque no forno, feche a porta e imediatamente desligue o forno. Deixe da noite para o dia, sem abrir a porta nem pensar em dar uma espiada.
- Na hora de servir, remova para um prato grande.
- Bata o creme de leite, ponto de chantilly e espalhe sobre o merengue.
- Sobre o merengue, coloque a polpa do maracujá.
- Ajeite sobre ele as amoras. Misture os morangos com as duas colheres de chá de açúcar e coloque as frutas também sobre o creme, que está sobre o merengue.
- Cortar em pedaços para obter 12 fatias.
Bom apetite!
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