Aniversários de abril

Último dia do mês, dia de homenagear os aniversariantes de abril:

Dia 5, a Vivi, amiga do grupo da Meiroca, minha amiga nada secreta de Páscoa, a Morena Tropicana.

(do Flickr)

Dia 6, meu sobrinho Mariano, o Manão.

Dia 14, minha concunhada Katy, aqui com o neto Ailã.

Dia 16, minha prima Rosa Ecilda.

               Tá satisfeita, nojeeenta? (não liguem, nós nos entendemos)

(fotos do orkut)

Dia 17, Luiz Santilli Jr, meu amigo, criador do meme TODAY'S FLOWERS.

(do blog)

Dia 20, a minha prima e afilhada Clarice, a pequena grande mulher.

(do orkut)

Dia 23, meu cunhado Birinha

(do orkut)

Exepcionalmente vou homenagear um blog, o da Meiroca

Dia 24, o Allyrio, primo - amigo de juventude, que voltei a encontrar na blogosfera.

Dia 28, minha amiga virtual, Lúcia Soares, do blog De amor e de...Um amor de pessoa.

(fotos do blog dela e do Roccana)

Pra todos vocês, o desejo de muitas felicidades e o meu carinho.

Um abracinho pode dizer tantas coisas "Tenho saudades" ou então "Vou me lembrar de você" Pode também querer dizer "Você é muito especial", ou, melhor do que tudo, "Eu amo você". Um abraço pode muita coisa... amenizar uma dor, acalmar um receio, alegrar a gente, afastar a tristeza... Parece quase um milagre todas as coisas que um simples abraço pode fazer. Parabéns, meus queridos! Tim tim

Risoto de limão siciliano

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Recebi esta receita do meu amigo Luiz Santilli Jr. Fiz um dia em que recebi visitas e todos gostaram. Obrigada, Luiz!

Sicilian Lemon Risotto

Ingredients:

2 cups uncooked Italian Rice (Arborio, Carneroli or Vialone nano)

1 medium Onion, thinly sliced

6 cups vegetable broth

1 cup dry white wine

Juice of two Sicilian lemons and lemon zest

2 tablespoons olive oil

1 tablespoon butter

Salt and Parmeggiano Reggiano to taste



Procedure



1 – In shallow pan, fry the onion in olive oil.

2 – When onion is golden, add the rice, mixing well for 2 minutes

3 – Add the wine, mixing well

4 – Add vegetable broth to rice mixture little by little, mixing well each time; add more broth when the "risotto" becomes dry

5 – When rice is soft, but "al dente", turn-off the fire and mix the lemon juice and the butter.

6 – After two minutes you can serve with the lemon peel and the Parmeggiano sprinkled on top.



Note 1: This risotto is cooked in a large shallow sauté/frying pan.

Note 2: You can add mushrooms, paris type or porcini.



Note: I'm sending the pan photo for a good cooking!

One is inox-steell and other is aluminum and tefal, both are good.




Eu fiz assim:

Risoto de limão siciliano

Ingredientes:

2 copos de arroz italiano, crú. (usei arbório)
1 cebola média em fatias finas
6 copos de caldo de vegetais (usei caldo knorr)
1 copo de vinho branco seco
suco e casca ralada de 2 limões sicilianos
2 colheres de azeite de oliva
1 colher de manteiga
sal e queijo parmesão ralado a gosto


Modo de fazer:


1 - Numa panela rasa (frigideira), frite a cebola no azeite de oliva;










2 - Quando a cebola estiver dourada, adicione o arroz, mexendo bem por 2 minutos;









3 - Adicione o vinho, mexendo bem;











4 - Adicione o caldo de vegetais aos poucos, mexendo bem, a medida que "risoto"vai ficando seco;








5 - Quando o arroz estiver macio, mas "al dente", apague o fogo e misture o suco de limão e a manteiga









6 - Depois de 2 minutos você pode servir, com a casca de limão ralada e o parmesão salpicado por cima







Nota 1: Este risoto é feito em panela baixa/frigideira.
Nota 2: Você pode adicionar Champignon, tipo paris ou porcini.


Bom proveito!!!

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